歌海娜（Grenache）的歌海声誉尽管不像法国的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及西班牙的型产丹魄（Tempranillo）那般响亮，但它却是探寻全天下种植面积最广的红葡萄种类之一，普遍于法国、南欧娜典西班牙、歌海意大利等旧天下产酒国以及美国、型产澳大利亚、探寻南非以及智利等新天下产酒国。南欧娜典歌海娜在欧洲南部的歌海展现尤为卓越，这里的良多驰名产区都斲丧着极其优异的歌海娜繁多种类酒以及混酿葡萄酒。
一、适宜的风土条件
古语有云：一方水土养一方人，葡萄酒的天下亦是如斯。葡萄酒产区的土壤与天气等因素影响着葡萄酒的品质与气焰。
歌海娜需要短缺的热量才患上以成熟，因此适宜在紧张或者燥热的情景下妨碍。歌海娜葡萄藤颇为强韧，扎根深，不光要很好的抗风性，而且比大少数的葡萄种类更能忍受干旱。不论是在红板岩（Llicorella）、片岩、花岗岩以及砾石土壤，仍是在石灰石土壤中，歌海娜都能很好地妨碍。歌海娜着花较早，可是成熟期较晚，最终斲丧的果实粒大皮薄，果皮颜色较浅。
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欧洲南部地域主要受地中海天气的影响，夏日燥热干燥，光照短缺，为歌海娜的妨碍提供了短缺的热量。而且地中海天气差距于其余天气规范，夏日以及善多雨，其作物妨碍季无奈与雨季重合，更适宜耐旱作物妨碍。因此，受地中海天气主导的南欧地域颇为适宜耐热耐旱的歌海娜妨碍。接下来，咱们将经由介绍示皇新堡（Chateauneuf du Pape）以及普里奥拉托（Priorat）两大典型歌海娜产区，向导巨匠感触歌海娜在欧洲南部的配合魅力。
二、两大典型产区
1. 法国教皇新堡
据2009年的数据展现，歌海娜是法国种植面积第二大的红葡萄种类，仅次于梅洛。歌海娜性命力顽强，耐热耐旱，其健壮的枝干可能抵御猛烈的大风，极其适宜种植在天气燥热且盛行姑娘托拉风（Mistral）的南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），教皇新堡是该地域最具代表性的歌海娜葡萄酒产区。
教皇新堡在南罗讷河谷产区中占地面积虽小，但斲丧了良多天下顶级的佳酿，具备极高的驰名度。该产区座落在山丘上，光照短缺，受地中海天气的影响，夏日燥热干燥。其葡萄园的土壤种类繁多，搜罗石灰石、鹅卵石、粘土以及沙土。鹅卵石是教皇新堡产区风土的金字招牌，是数千年来被罗讷河抚平的石英岩战争地冰川的遗留之物，这种岩石在白昼罗致热量，破晓释放热量，增长葡萄的成熟，为歌海娜提供了有利的妨碍情景。此外，水打仗到鹅卵石会快捷蒸发，可能拦阻某些病害的散漫。
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该产区葡萄园种植面积为3,134公顷，每一公顷仅种植3,000到3,500株。教皇新堡的法定葡萄种类有13种，但对于歌海娜、匹格普勒（Picpoul）以及克莱雷（Clairette）妨碍细分之后，法定葡萄种类为18种。教皇新堡每一年的产量为950万升，其中红葡萄酒占93%，白葡萄酒7%。为了谋求气焰上的失调，酒农们个别会将歌海娜与西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）以及神索（Cinsault）等葡萄种类妨碍混酿，在大少数情景下，歌海娜所占比例最大，也有部份运用100%歌海娜酿制。
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教皇新堡被誉为“南罗讷河谷皇冠上的明珠”，孕育着良多天下顶级名庄，如稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）、博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）、沙邦酒庄（Domaine Roger Sabon）以及奥里维酒庄（Clos du Mont-Olivet）等等。教皇新堡所产的葡萄酒少数香气馥郁、酒体丰满、妄想重大且风韵浓郁，被誉为“教皇之酒”。
2. 西班牙普里奥拉托
歌海娜原产于西班牙阿拉贡（Aragon），在该国被称为加尔纳恰（Garnacha），是西班牙种植面积第三大的红葡萄种类，仅次于丹魄（Tempranillo）以及博巴尔（Bobal）。在西班牙的泛滥葡萄酒法定产区中，仅有两个优异法定产区（DOCa/DOQ），分说为里奥哈（Rioja）以及普里奥拉托。这两个产区都种植了歌海娜这一种类，其中普里奥拉托更因此歌海娜为主导的驰名产区之一。
普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）地域、塔拉戈纳（Tarragona）省的中间。该产区挨近西班牙西南部的地中海沿岸，北部是蒙桑特山脉（Montsant Mountain），埃布罗河（Ebro River）的主流休拉纳河（Siurana River）贯串全部产区。
普里奥拉托的面积不大，但却有好多少种差距的微天气，山谷与高海拔地域之间的天气反差较为清晰。普里奥拉托的天气属于大陆性天气，同时也会受到地中海天气的影响。夏日简短而燥热干燥，最高温度达35℃，夏日冰凉，年均降雨量为400-600毫米，无意偶尔会有霜冻、冰雹以及旱灾危害。北半球大少数葡萄园都是朝向南方以罗致更多的阳光以及热量，而普里奥拉托的大部份葡萄园都是朝向西南，午后的阴凉偏偏可能呵护葡萄不受烈日的烧灼。
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普里奥拉托产区最优异的土壤是由以前火山行动带来的配合红板岩，红板岩呈暗铜色，营养贫瘠，其主要组成除了薄层状的红色板岩之外，还带有细小的云母片，能反射阳光，传递热量，使葡萄患上以短缺红熟。尽管土壤贫瘠，但这里的葡萄藤扎根较深，因此可能取患上短缺的水份、营养物资以及矿物资。
如今，普里奥拉托的葡萄园种植面积逾越2,000公顷，主要种植歌海娜以及尤物酿（Carignan），其中歌海娜的种植比例占40%。其葡萄园产量低，果实果味丰硕，含糖量高，斲丧的葡萄酒口感浓郁，品质优异。峻峭的山坡使葡萄较少的直接吐露在烈日下，破费出的葡萄酒具备更好的酸度以及PH值，不易氧化。普里奥拉托具备良多老藤歌海娜，以酿造老藤歌海娜红葡萄酒著称，成酒颜色深浓，气焰单薄，酒体丰满，很好地诠释了葡萄的种类特色。
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该产区星散了良多优异名庄，如奥瓦罗·帕拉西奥酒庄（Alvaro Palacios）、极限风土酒庄（Terroir Al Limit Soc. Lda.）以及杜瓦酒庄（Celler Mas Doix）等。除了混酿葡萄酒，普里奥拉托也斲丧优异的歌海娜繁多种类葡萄酒，其中就搜罗西班牙最高尚的葡萄酒之一——奥瓦罗·帕拉西奥拉美达老藤红葡萄酒（Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes, Priorat, Spain）。（文/Lucille）
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